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O leite é uma das commodities agropecuárias mais importantes do mundo, estando entre os cinco produtos mais comercializados, tanto em volume quanto em valor, conforme dados da Global Dairy Platform (GDP), organização internacional que reúne empresas e instituições ligadas ao setor leiteiro.

Os principais países produtores de leite do mundo, com base em dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), são a Índia, Estados Unidos, China, Brasil e Alemanha.

No Brasil, o setor leiteiro é um dos pilares da agropecuária, gerando empregos, movimentando a economia e garantindo alimento essencial para milhões de pessoas. Em 2023, foram produzidos 35,37 bilhões de litros de leite, conforme dados obtidos pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e divulgados no Anuário Leite 2025 da Embrapa. Os principais estados brasileiros produtores de leite são Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul.

Tendo em vista a importância deste setor e do debate sobre esta cadeia produtiva, a Unitec oferece a palestra intitulada ‘O Empreendedorismo e o Leite’, desenvolvida pela associada e presidente da cooperativa, Izabel Cristina Dalemolle.

A ação, que tem como foco a gestão e valorização da produção leiteira, é voltada a produtores rurais, estudantes e profissionais da área. “A palestra debate os desafios e as oportunidades do mercado, trazendo como a visão empreendedora pode transformar a cadeia do leite, desde a porteira até o consumidor, gerando mais renda, qualidade e sustentabilidade”, destaca Izabel.

Além disso, são abordados o papel fundamental do produtor de leite nesta cadeia alimentar, garantindo a qualidade e a sustentabilidade do setor leiteiro, e os desafios e conquistas de quem trabalha dia a dia para levar este importante alimento às mesas dos brasileiros.

Segundo a profissional, o leite e seus derivados geram saúde e movimentam a economia. “O leite é um dos produtos agropecuários mais importantes na dieta humana, pois está presente na alimentação de cerca de 80% da população, contribuindo com 5% da energia, 10% da proteína e 9% da gordura consumida no planeta”, detalha. 

Ela frisa que o leite faz parte da cultura, está presente na elaboração de vários pratos e é um dos produtos mais versáteis da agroindústria de alimentos.” E o empreendedorismo faz parte da evolução dessa cadeia produtiva tão importante para a saúde humana e para a economia.”

De acordo com Izabel, os dados oficiais mostram que o Brasil se mantém entre os maiores produtores mundiais de leite, com crescimento consistente, especialmente no Estado e na região.

“E isso é resultado da evolução da pesquisa e do empreendedorismo, bem como das melhorias em genética, alimentação, manejo e estrutura, e, em especial, das ações dos empreendedores que investem no setor. O produtor de leite é um empreendedor que aproveita as oportunidades dentro e fora da porteira, melhorando a qualidade do que produz, gerenciando os custos, relacionando-se com pessoas, enfrentando desafios e tornando o negócio mais competitivo”, finaliza.

Interessados em contratar a palestra devem entrar em contato com a Unitec, que está localizada na Avenida Santa Rosa, 301, em Três de Maio, ou pelo telefone/WhatsApp (55) 3535-2052.

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Andressa Dassow/Prefeitura de Chiapetta
 

Todos os imóveis rurais do país, independentemente do tamanho ou área, deverão, obrigatoriamente, estar com georreferenciamento e certificação devidamente averbados a partir de 20 de novembro deste ano.

A Lei nº 10.267/2001, regulamentada pelo Decreto nº 4.449/2002 e atualizado pelo Decreto nº 9.311/2018, estabelece a medida.

Conforme o engenheiro agrícola, mestre e doutor em Engenharia Agrícola Miguel Chaiben Neto, associado da Unitec, a exigência foi sendo implementada gradualmente, levando em conta o tamanho da propriedade.

“Imóveis com mais de cem hectares já tinham de estar georreferenciados, e desde 2023 os de 25 a cem hectares também estão sujeitos à exigência. O último escalão abrange os imóveis com menos de 25 hectares. Após a data, todos os imóveis rurais precisarão estar georreferenciados para efetuar transações no Cartório de Registro de Imóveis”, informa.

Miguel, que reside em Alegrete e é habilitado a prestar este serviço, explica que o objetivo da medida é assegurar que as áreas dos imóveis rurais sejam precisamente delimitadas, prevenindo disputas e a ocorrência de sobreposição de áreas.

Como fazer
Este trabalho deve ser realizado por um profissional habilitado, com o devido registro no Conselho Regional de Engenharia e Agronomia (CREA), e credenciado pelo Instituto Nacional de Colonização e Reforma Agrária (Incra).

O associado da Unitec ressalta que, primeiramente, o produtor rural precisa reunir alguns documentos, como matrícula do imóvel rural (Registro de Imóveis); CPF e RG do proprietário; Certificado de Cadastro de Imóvel Rural (CCIR) atualizado; comprovante do Cadastro Ambiental Rural (CAR), se houver; e documentos de posse ou escritura (se for regularização fundiária).

“Se o produtor rural ainda não tiver o CAR atualizado ou o CCIR, pode aproveitar o georreferenciamento para realizá-los, mantendo todos os dados no Sistema Nacional de Cadastro Rural (SNCR) atualizados e unificados”, acrescenta.

A partir disso o profissional realiza o levantamento em campo, onde são colocados marcos físicos com a utilização de receptores de alta precisão (GPS RTK) para registrar as coordenadas geográficas dos vértices.

“Então, ocorre o processamento dos dados coletados para produzir a planta e o memorial descritivo do georreferenciado, gerando um documento técnico com a descrição detalhada do perímetro, confrontantes e coordenadas, acompanhado da ART do profissional. Posteriormente, é feita a certificação nos órgãos competentes (SIGEF/Incra) e emitida uma certidão digital, para então ser feita a averbação no cartório de imóveis”, afirma.

Penalidades
Miguel avisa que quem não realizar o georreferenciamento do imóvel rural até 20 novembro pode enfrentar algumas restrições, como impossibilidade de registrar qualquer alteração no imóvel e inviabilidade de registrar venda, partilha, desmembramento ou doação do imóvel rural.

Além disso, encontrará dificuldade de acesso ao crédito rural e financiamento agrícola, não poderá participar de programas públicos, como regularização fundiária, o imóvel fica com insegurança jurídica quanto a limites e confrontações e com valor reduzido no mercado, e podem haver futuras multas ou exigências legais adicionais.

Benefícios para os proprietários de imóveis rurais
Segundo o engenheiro agrícola, o produtor que estiver em dia com a documentação de sua propriedade terá acesso a alguns benefícios, como segurança jurídica, pois os limites ficam protegidos contra invasões ou conflitos de divisa; facilidade de venda, doação ou herança; acesso à crédito rural (como BNDES, Pronaf e Pronamp); valorização do imóvel no mercado e integração com CAR, CCIR e programas do Incra.

“Não deixe para realizar este serviço em cima do prazo. Comece com antecedência, pois o processo pode levar de 30 a 90 dias, podendo prejudicar o acesso do produtor a linhas de financiamento. Uma vez que o processo realizado, é preciso guardar todos os documentos, especialmente o código de certificação do Sistema de Gestão Fundiária (SIGEF)”, recomenda.

Miguel também atua como instrutor do Senar-RS, ministrando os cursos Tratores Agrícolas - Manutenção e Operação, Retroescavadeira - Manutenção e Operação e NR 31.12 - Segurança na Operação de Máquinas Agrícolas.

Interessados em contratar este serviço devem entrar em contato com a Unitec, que está localizada na Avenida Santa Rosa, 301, em Três de Maio, ou pelo telefone/WhatsApp (55) 3535-2052.

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Divulgação
 

A agricultura familiar tem um papel fundamental na promoção de uma alimentação saudável e sustentável, especialmente em comunidades do interior, como as atendidas nos cursos do Senar-RS.

“Quando os participantes têm acesso a alimentos frescos e produzidos localmente, como frutas, verduras, legumes e grãos, conseguem preparar receitas mais nutritivas e com menos produtos industrializados”, destaca a nutricionista Cíntia Ferreira Chagas, instrutora do Senar-RS.

Associada da Unitec, a profissional conta que, nos cursos Panificação Caseira e Bolachas e Salgados Caseiros, por exemplo, sempre que possível incentiva o uso de ingredientes regionais, valorizando aquilo que é produzido na própria comunidade.

“Isso não só melhora a qualidade da alimentação, mas também fortalece a economia local, gerando renda para as famílias produtoras. Além disso, o contato mais direto com esses alimentos faz com que as pessoas tenham mais consciência sobre o que estão consumindo e passem a fazer escolhas mais saudáveis no dia a dia”, esclarece.

Além disso, a agricultura familiar contribui para o desenvolvimento sustentável e para a erradicação da insegurança alimentar. Segundo Cíntia, ao se incentivar o fortalecimento da agricultura familiar, é possível contribuir para o desenvolvimento das comunidades rurais, gerando emprego e autonomia para as famílias que produzem, melhorando diretamente a qualidade de vida delas.

“E mais: ao incentivar a produção e o consumo local, também se diminui o desperdício, gerando renda e contribuindo para o desenvolvimento da área em que vivem. E, com isso, minimiza-se a insegurança alimentar por meio da produção dos alimentos básicos na propriedade”, afirma.

Cíntia ressalta que os cursos permitem uma rica troca de experiências com os participantes. “Gosto de ouvir as histórias deles e ver como o conhecimento compartilhado pode fazer a diferença no dia a dia, seja para melhorar a alimentação da família, gerar uma renda extra ou fortalecer os laços da comunidade. Também me encanta ver quando os participantes percebem que são capazes de produzir com as próprias mãos, pois muitos, ao chegarem no curso, pensam que não conseguiriam ou que seriam receitas difíceis de reproduzir.”

E acrescenta: “fico muito feliz quando recebo mensagens com fotos das receitas que eles fizeram depois do curso. Muitos me contam que prepararam para a família, que os filhos ou os netos adoraram, e que se sentiram bem em poder oferecer algo feito por eles mesmos. Esses momentos mostram que o curso vai além da cozinha: ele traz autoestima, união com a família e até uma nova fonte de renda para algumas pessoas”, finaliza.

Residente em Pelotas, Cíntia é nutricionista e pós-graduada em Nutrição Clínica Ambulatorial. Instrutora do Senar-RS há dois anos, está credenciada a ministrar os cursos Bolachas e Salgados Caseiros, Panificação Caseira e Aproveitamento Integral de Alimentos.

Ela também conduz o Programa Alimentação Saudável e as palestras Alimentação e Saúde, Saúde da Mulher Rural e Saúde na Terceira Idade. Além disso, atua na área de nutrição clínica, atendendo presencialmente em Pelotas e de forma on-line.

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Divulgação

O cavalo é um aliado fundamental do trabalhador rural, especialmente no Rio Grande do Sul, onde a cultura equina é forte, e desempenha um papel importante em muitas atividades do campo.

Para treinar o animal, é necessário que ele passe por um processo de doma racional, que é uma filosofia de treinamento equino baseada na confiança, respeito e comunicação entre o ser humano e o cavalo.

O Senar-RS conta com o curso Doma Racional em seu portfólio. O instrutor Paulo Eduardo Julio Xavier, associado da Unitec, está credenciado a ministrar este treinamento há 20 anos.

A capacitação, que tem carga horária de 64 horas, é indicada a domadores que desejam melhorar a relação homem-cavalo, e aborda conteúdos como características do cavalo, diferenças entre doma racional e tradicional, habilidades necessárias à doma racional, partes do buçal e técnicas de montagem. 

Também traz informações sobre o primeiro contato físico e regras de aproximação e afastamento, como embuçalar o animal, guia ou redondel, tipos e severidades de freios, uso e finalidade das rédeas de borracha, elementos acessórios de doma e maneira correta de encilhar e montar, dentre outros.

Conforme Xavier, a doma consiste, basicamente, em pegar animal xucro e, durante o curso, ensinar o participante a amansá-lo e a deixa-lo apto ao trabalho. “Trabalho com equinos há muito tempo, e já fiz vários cursos, com Denise Bica, Jango Salgado e Cleison Borges, por exemplo, que são referências na área”, revela.

O profissional conta que o curso também atende a demanda do Exército Brasileiro, onde são domados aproximadamente cem animais por ano.  “São muitas histórias bonitas nestes 20 anos de trabalho. Acompanhar o participante iniciar com um potro chucro e, após oito dias, vê-lo montar e fazer a lida no campo, curando terneiros campo afora, apartando gado nos potros de doma, com confiança e segurança, é satisfatório”, relata.

Residente em Muitos Capões, na região dos Campos de Cima da Serra, Xavier é associado da Unitec há 20 anos e também ministra os cursos Tecelagem com lã crua, Confecção com lã crua, Guasqueiro - trabalhar o couro e Guasqueiro - confecção de peças de couro.

Interessados em participar deste curso do Senar-RS devem procurar o Sindicato Rural de seu município ou região.

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Divulgação
 

A Unitec conta, em seu portfólio, com o Workshop de Culinária - da Teoria à Prática. Com carga horária de 40 horas, distribuídas ao longo de cinco dias, aborda conteúdos teóricos sobre segurança alimentar, organização da cozinha, transporte e armazenamento de alimentos, pesos e medidas culinárias, métodos de conservação e planejamento de compras.

Desenvolvido pela associada Ana Paula Cecatto, o treinamento, além da teoria, conta com atividades práticas diárias, como a prática de higienização de alimentos e a atividade sobre pesos e medidas, que são fundamentais para garantir a precisão nas receitas. 

Ela afirma que ministra o workshop desde o ano passado, e o desenvolveu com o objetivo de integrar teoria e prática de forma dinâmica, capacitando os participantes tanto para o desenvolvimento pessoal quanto para o mercado de trabalho. 

“Além disso, foi uma demanda específica da Prefeitura de Doutor Maurício Cardoso e do CRAS de Doutor Maurício Cardoso, dentro do Programa RS Qualificação FPE 2498/2023. A partir dessa primeira experiência, o curso foi estruturado de maneira a permitir sua adaptação para atender outras empresas, instituições ou municípios que desejem oferecer qualificação profissional na área de alimentação”, explica.

Ana Paula é graduada em Química Industrial de Alimentos, especialista em Engenharia e Gestão da Produção, mestre e doutora em Agronomia. Segundo ela, durante o curso, são apresentadas propostas de receitas, dicas de apresentação e sugestões de formas de comercialização. Porém, cada participante é incentivado a criar suas próprias versões, adaptando receitas conforme sua criatividade e realidade. 

A profissional destaca que o público-alvo do evento são pessoas interessadas em aprimorar habilidades culinárias para o mercado de trabalho ou para geração de renda própria. Cada turma é limitada a até 15 participantes, favorecendo momentos de muita interação, troca de experiências e acompanhamento individualizado.

“O workshop vai além do ensino de técnicas culinárias: ele promove um ambiente de troca, interação e incentivo à autonomia dos participantes. Durante as atividades práticas, é possível observar o desenvolvimento da criatividade, da organização e da confiança, competências essenciais para quem deseja empreender ou atuar no setor de alimentos. Ver o crescimento de cada participante ao longo da semana é extremamente gratificante”, finaliza Ana Paula.

Interessados em contratar o workshop devem entrar em contato com a Unitec, que está localizada na Avenida Santa Rosa, 301, em Três de Maio, ou pelo telefone/WhatsApp (55) 3535-2052.

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Divulgação