Blog

As perdas com o armazenamento de grãos, sejam soja, milho, trigo ou arroz, são uma preocupação genuína do produtor a cada safra. As principais causas que afetam tais perdas nos grãos armazenados são insetos, fungos e suas microtoxinas.

A explicação é do Engenheiro Agrônomo e de Segurança do Trabalho César Moutinho, associado da Unitec. Ele esclarece que a contaminação ocorre durante o processo de produção, ainda na lavoura, durante o armazenamento e também nas etapas de processamento do grão, até chegar à mesa do consumidor.

“Os danos causados por insetos, por exemplo, podem levar à redução da massa dos grãos e da qualidade nutricional, à desclassificação do produto, reduzindo seu valor comercial, favorecendo o desenvolvimento de fungos na massa de grãos. Ou seja, após o aparecimento de insetos no silo, desenvolvem-se fungos, que causam o efeito cascata ao acarretar prejuízos e diminuição de produto por falta de cuidado”, revela.

Moutinho destaca que, para evitar as perdas relacionadas ao armazenamento inadequado da produção, é fundamental que o profissional que atue na área seja treinado, munido de informações e conhecimento. “É essencial que se conheça bem as etapas do processo. Um processo de armazenagem bem conduzido e controlado, deve passar pelo processo de pré-limpeza, secagem, higienização e limpeza, durante e após a operação. Isso faz toda a diferença para evitarmos perda metabólica no grão armazenado e o consequente prejuízo direto ao produtor.”

Visando diminuição de perdas, neste momento com a safra de trigo em andamento, Moutinho está ministrando o curso de secagem e armazenagem de grãos para cooperativas, cerealistas, armazenistas, produtores rurais com unidades próprias e demais empresas.

O treinamento aborda conteúdos como características morfológicas, físico-químicas e fisiológicas dos grãos; ponto de colheita; fatores que afetam a fissura e quebra de grãos; recebimento, determinação de umidade e impurezas, amostragem; umidade: equilíbrio higroscópico, umidade relativa do ar; secagem: conceitos, princípios e métodos; tipos de secadores: fluxo da secagem, aeração; pré-limpeza e práticas de secagem; beneficiamento: importância, limpeza, classificação dos grãos, transportadores, manutenção; armazenamento: fatores que afetam; armazéns convencionais; armazenamento a granel: secagem, limpeza e controle de insetos e roedores e regras de segurança operacional.

Filho de produtor rural, Moutinho atua no setor de secagem e armazenagem de grãos há 43 anos, sendo instrutor do Senar-RS há 22. “É fundamental que o trabalhador faça o acompanhamento diário, monitorando o grão e mantendo cuidados com o silo e/ou armazém no que se refere a goteiras e infiltrações, bem como limpeza e higienização. Isso tudo leva a uma maior qualidade do grão armazenado. São ações inerentes à atividade”, completa Moutinho.

Além disso, ele explica que é necessário conhecimento da atividade para evitar perdas, pois ninguém faz o que desconhece. “O produtor rural deve cuidar dos grãos armazenados tal como um banqueiro cuida de seu cofre”, finaliza.

Interessados em contratar as capacitações de Moutinho podem contatar a Unitec pelo telefone/WhatsApp (55) 3535-2052.
 

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Foto: Divulgação

Qual a verdadeira importância da genética na produção leiteira atualmente? Para responder esta pergunta, o médico veterinário Marcos Souza de Freitas, associado da Unitec, destaca que é fundamental relembrar os quatro pilares da produção: alimentação, manejo, sanidade e genética.

“Para sustentar a produção, entendemos que os quatro pilares são importes. Todos com seus graus de importância ou impacto na produção. Esta importância ou impacto serão determinantes na produção seguindo a lei de Liebig, também conhecida como ‘Lei dos Mínimos’, ou seja, a produção será determinada com base no menor dos pilares. Ou seja, não adianta termos um excelente ambiente, boa genética e manejo adequado se a sanidade não for bem-feita, tampouco boa sanidade, boa genética, ambiente correto, mas mal manejo”, contextualiza Marcos.

O profissional explica que a atividade leiteira evoluiu muito no mundo e, na região, não foi diferente. “As vacas melhoraram, assim como o manejo, o trato com os animais, equipamentos e, principalmente, o ambiente. Ao confinarmos as vacas leiteiras estamos provendo alimentação - muito mais adequada às suas categorias, em quantidade e qualidade - e muito mais conforto a estes animais, tanto no sentido de conforto térmico quanto acessibilidade à água e ao alimento”, declara.

E associado a isto, aumentaram os custos de produção, como custos de capital investido, depreciação de maquinário e instalações. Entretanto, conforme Marcos, tem-se verificado produções muito maiores nos tambos atuais na região.

“Atualmente, acompanhamos um crescente investimento em propriedades que saem do sistema a pasto com suplementação para sistemas confinados de free-stall ou compost barn. Sem entrar no mérito das motivações, que vão desde a dificuldade com a mão-de-obra ao preço da terra, este é um movimento que acreditamos que deva continuar, cada vez mais intenso”, afirma.

O associado da Unitec diz que a viabilidade de cada sistema é multifatorial, pois pode estar ligada à idade do produtor, sucessão familiar, tamanho da área disponível, capacidade de gerenciamento, e por aí vai. Difícil afirmar qual mais viável, pois existem vários exemplos de produtores bem-sucedidos nos diversos sistemas.

“A genética tornou-se muito mais importante quando colocamos as vacas em sistemas que fornecem mais conforto e bem-estar a elas. Vacas com um baixo nível genético vão expressar pouca produção, mesmo em ambientes excelentes. Vacas com um médio nível genético não conseguirão atingir excelentes produções neste ambiente excelente”, revela o veterinário.

Ele segue, acrescentando que, para o produtor ter excelentes produções, é preciso ter vacas com alto nível genético. “E são estas excelentes produções que darão a sustentabilidade do negócio. Investir em alimentação com híbridos corretos, concentrados balanceados, galpões bem construídos e vacinas adequadas com vacas ruins ou medianas não trarão os resultados esperados”, pontua.

Segundo Marcos, prova de touros, acasalamentos dirigidos, avaliação genômica, controle leiteiro, classificação linear e registros nas associações de raças são instrumentos que permitem a identificação e seleção de animais melhores. “A inseminação artificial, o sêmen sexado, a ultrassonografia, programas de balanceamento de dietas e aplicativos de gerenciamento de rebanho são ferramentas disponíveis para todo produtor hoje em dia. E, sobretudo, uma boa assistência técnica. Devemos evoluir como um todo para o sucesso das propriedades. A evolução parcial pode não nos levar onde queremos chegar”, finaliza.

Marcos é especialista em Bovinocultura de Leite e atua com assistência a produtores de leite desde 1994. Na região desde 2000, trabalhou com produtores associados a uma cooperativa local e atualmente presta esta assistência de forma particular. Produtor de leite desde 2004, hoje conta com um rebanho de 50 vacas em produção, na propriedade onde reside em Santa Rosa, e é associado da Unitec há um ano.
 

Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Foto: Divulgação