A agricultura familiar tem um papel fundamental na promoção de uma alimentação saudável e sustentável, especialmente em comunidades do interior, como as atendidas nos cursos do Senar-RS.

“Quando os participantes têm acesso a alimentos frescos e produzidos localmente, como frutas, verduras, legumes e grãos, conseguem preparar receitas mais nutritivas e com menos produtos industrializados”, destaca a nutricionista Cíntia Ferreira Chagas, instrutora do Senar-RS.

Associada da Unitec, a profissional conta que, nos cursos Panificação Caseira e Bolachas e Salgados Caseiros, por exemplo, sempre que possível incentiva o uso de ingredientes regionais, valorizando aquilo que é produzido na própria comunidade.

“Isso não só melhora a qualidade da alimentação, mas também fortalece a economia local, gerando renda para as famílias produtoras. Além disso, o contato mais direto com esses alimentos faz com que as pessoas tenham mais consciência sobre o que estão consumindo e passem a fazer escolhas mais saudáveis no dia a dia”, esclarece.

Além disso, a agricultura familiar contribui para o desenvolvimento sustentável e para a erradicação da insegurança alimentar. Segundo Cíntia, ao se incentivar o fortalecimento da agricultura familiar, é possível contribuir para o desenvolvimento das comunidades rurais, gerando emprego e autonomia para as famílias que produzem, melhorando diretamente a qualidade de vida delas.

“E mais: ao incentivar a produção e o consumo local, também se diminui o desperdício, gerando renda e contribuindo para o desenvolvimento da área em que vivem. E, com isso, minimiza-se a insegurança alimentar por meio da produção dos alimentos básicos na propriedade”, afirma.

Cíntia ressalta que os cursos permitem uma rica troca de experiências com os participantes. “Gosto de ouvir as histórias deles e ver como o conhecimento compartilhado pode fazer a diferença no dia a dia, seja para melhorar a alimentação da família, gerar uma renda extra ou fortalecer os laços da comunidade. Também me encanta ver quando os participantes percebem que são capazes de produzir com as próprias mãos, pois muitos, ao chegarem no curso, pensam que não conseguiriam ou que seriam receitas difíceis de reproduzir.”

E acrescenta: “fico muito feliz quando recebo mensagens com fotos das receitas que eles fizeram depois do curso. Muitos me contam que prepararam para a família, que os filhos ou os netos adoraram, e que se sentiram bem em poder oferecer algo feito por eles mesmos. Esses momentos mostram que o curso vai além da cozinha: ele traz autoestima, união com a família e até uma nova fonte de renda para algumas pessoas”, finaliza.

Residente em Pelotas, Cíntia é nutricionista e pós-graduada em Nutrição Clínica Ambulatorial. Instrutora do Senar-RS há dois anos, está credenciada a ministrar os cursos Bolachas e Salgados Caseiros, Panificação Caseira e Aproveitamento Integral de Alimentos.

Ela também conduz o Programa Alimentação Saudável e as palestras Alimentação e Saúde, Saúde da Mulher Rural e Saúde na Terceira Idade. Além disso, atua na área de nutrição clínica, atendendo presencialmente em Pelotas e de forma on-line.


Texto: Assessoria de comunicação Unitec
Jaqueline Peripolli / Jornalista MTE 16.999
Fotos: Divulgação